山东新东方技工学校烹饪（中式烹调）专业培养目标以培养主厨、大厨、厨师长、中级烹饪技术人才为目标，熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中西式面点的制作，能胜任设计和制作宴席菜单，具... [查看详情]

山东新特技工学校烹饪专业课程内容理论：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、面点制作基本操作技艺、冷拼及热菜制作基础原理与技艺、中餐烹调技术、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管... [查看详情]

山东广达技工学校烹饪专业培养目标掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能... [查看详情]

山东深泉技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。通过学习中式菜肴... [查看详情]

山东蓝翔技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标：做真正烹饪界的精英培养行政总厨、餐饮经理、营养师等管理、技能型人才；能从事星级宾馆、星级酒店及大型餐饮集团的技术指导及管理工作；能在专业烹饪学校... [查看详情]

济南旅游学校中餐烹饪专业主要课程中式烹调技艺，中式面点技艺，烹饪原料知识、营养与卫生、热菜制作、食品雕刻、西式烘焙、西餐制作济南旅游学校中餐烹饪专业升学通道三二连读专科(转段合格后直升山东旅游... [查看详情]

就业去向从事宾馆、星级酒店、连锁餐饮企业、度假村，中式菜品制作及餐饮管理工作的中、高级技能人才。主要课程烹饪原料知识、食品雕刻、艺术拼盘、烹饪加工技术、烹调技术、餐饮成本核算、厨房管理、营养... [查看详情]

山东省济南商贸学校中餐烹饪核心课程中式烹调技艺、中式面点制作、冷拼与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪营养与安全、烹饪基本功、烹饪美学、餐饮成本核算等。山东省济南商贸学校中餐烹饪就业方向... [查看详情]

招生对象初中起点：初中应往届毕业生。培养目标培养思想政治坚定、德技双修、全面发展，适应餐饮行业市场需要，胜任烹饪原料鉴别和保管、烹饪原料初加工、常见中式菜肴制作、果蔬雕刻与花色拼盘制作等工作... [查看详情]

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨... [查看详情]